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お客様の「虫」への意識

飲食店や食品工場など、食べものがある場所に、虫はどうしても発生しがちです。では、お客様の「虫」への意識が、一体どのようなものなのか見てみましょう。

飲食店の場合

飲食店を利用したお客様(10~50代の男女100人)を対象に、調査専門会社が行った「虫」についてのアンケートの結果をご紹介します。

Q1あなたは、ハエやゴキブリを見た時にどんな気持ちがしますか?(ひとつだけ)
シングルアンサー 回答比率
怖い 18.0%
気持ち悪い 76.0%
なにも感じない 6.0%
可愛いと思う 0.0%
嬉しくなる 0.0%
Q2飲食店でハエやゴキブリを見かけたら、その後あなたはどうしますか?(ひとつだけ)
シングルアンサー 回答比率
二度と行かない 48.0%
以前ほど行かなくなる 23.0%
できる限りほかの店へ行く 28.0%
気にしないでまた行く 1.0%

食品工場の場合

食品工場に寄せられる苦情相談の最たるものは、「異物混入」です。その「異物」の内訳をご紹介します(国民消費者センター集計より)。

異物内容 比率
29.4%
金属類 7.3%
毛髪 6.6%
その他 56.7%

上記の結果から、多くの人が食べものの近くにいる虫に強い嫌悪感を持っていることがわかります。飲食店の質問2では「二度と行かない」という人がなんと約半数にものぼり、「以前ほど行かなくなる」人を合わせると、7割を超えることになります。お客様は「環境衛生」に対し、オーナー様の想像を遥かに超えるシビアな目を持っているため、虫により一度でも不潔なイメージを持たれてしまったお店からは、確実に客足が遠のいてしまうでしょう。

また、飲食店での「虫」についてのマイナス意識は男性女性を問わず非常に強く、またお子様をお持ちのお母様はさらに強いと言われています。たった1匹の害虫により、確実にお店のイメージダウンにつながるのです。

飲食店、食品工場など、「食べもの」を扱う環境では、ねずみやゴキブリの駆除などの衛生管理対策をしっかりと行うことをおすすめします。

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